大厨凉拌金针菇 零添加凉拌金针菇 凉拌金针菇咋做

零添加凉拌金针菇的制作技巧如下：

准备食材

金针菇 1把

香菜 1把

蒜末 适量

陈醋 1勺

盐 半勺

代糖或白糖 适量

食用油 半铁勺

处理金针菇

将金针菇的根部切掉，接着用手撕成小朵。

用开水焯烫一下，去除杂质和异味，接着捞出用冷水过凉，挤干水分备用。

调制凉拌汁

在一个大碗中，加入蒜末、香菜段。

加入陈醋、盐、代糖或白糖，搅拌均匀。

淋入热食用油，激发调料香味。

拌匀

将焯好水的金针菇放入大碗中。

倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，使每根金针菇都均匀裹上酱汁。

冷藏

笔者