油炸蘑菇怎样去除异味儿呢？简单实用的技巧大揭秘！

你是否在油炸蘑菇时遇到过让人不太愉快的异味？别担心，今天我们就来聊聊“油炸蘑菇怎样去除异味儿呢”的多少小技巧，让你的蘑菇更好吃、更美味，完全值得一试哦！

1. 焯水：去味的第一步

你知道吗？焯水是处理很多食材的必经步骤，特别是蘑菇。开门见山说，把洗净的平菇撕成条，放入大碗中，加入适量的水和盐，浸泡15分钟。这样可以帮助去除一些脏物品和多余的水分。接下来，将水烧开，把浸泡后的平菇放入锅中焯水30秒，捞出后赶紧放进冷水里过凉，最终挤干水分。这样的处理不仅能去掉异味，还能让炸出来的蘑菇更加鲜嫩可口，你一定想试试吧？

2. 料酒和五香粉：调味的好帮手

可能你会问，调料为什么可以去除异味呢？其实，料酒和五香粉可以对抗蘑菇的土腥味。在准备油炸蘑菇的经过中，加入一点料酒和五香粉，效果杠杠的！如果你喜欢，也可以加入一些白酒，完全不会让你失望哦！这些调料不仅仅是去味儿的，还是给蘑菇增加风味的好技巧，简直一箭双雕，你心动了吗？

3. 加入调料：让味道更丰富

除了焯水和用调料去异常味，烹饪的时候加入一些配料也是个好主意。比如说，随意放点大蒜、生姜，或者酱油等，都能够有效减少油炸蘑菇的异味。你有没有想过，在家做油炸蘑菇时加点自己喜欢的调料，这样可以提升整体的口感和香气，让家人吃得更开心呢？

4. 面糊包裹：酥脆又去味

有没有注意到，有些人在油炸食物的时候会先包裹一层面糊？这是为了增加酥脆感，同时也能帮助去除异味。把挤干水分的平菇放入面糊中，均匀包裹，接着下油锅炸。这样制作出来的蘑菇不仅外酥里嫩，还能有效地掩盖蘑菇的异味，想想都让人垂涎欲滴，心痒难耐吧？

5. 高油温复炸：完美呈现

最终一个小技巧就是高油温复炸。这一步骤尤为重要，升高油温至7成热后将平菇复炸，炸至金黄酥脆，接着捞出，用厨房纸吸去多余油脂。这样不仅能让油炸蘑菇更加香脆，也能即时去除在炸制经过中可能产生的异味。是不是觉得很神奇？

怎么样？经过上面的分析这些技巧，你就能轻松搞定“油炸蘑菇怎样去除异味儿呢”的难题，让你的油炸蘑菇变得无比美味，赶紧动手试试吧！你还在等什么呢？快去厨房做出最棒的油炸蘑菇，享受那份酥脆的美好口感吧！