想知道爆浆珍珠蛋糕不用奶油怎么做吗？今天我来为大家分享一个简单又美味的制作技巧！这款蛋糕用的是天然的食材，完全不用奶油，适合所有想吃健壮甜点的小伙伴们哦！接下来，我们分步骤来看看具体行为。

一、准备蛋糕胚

开门见山说，我们来制作蛋糕胚，这是整个蛋糕的基础。你开头来说需要将蛋白和蛋黄分开，保证蛋白盆中没有油水残留哦！接下来，我们要准备一些牛奶和红茶，如果你喜欢，也可以用其他饮料，增添风味！将它们混合在一起，取出约40克作为材料。

接着，接着加入玉米油，充分搅拌均匀。这一步是为了让蛋糕更加松软。接着加入蛋黄，搅拌均匀后，再加入筛过的低筋面粉，直到面糊顺滑无颗粒为止。你有没有想过，为什么要把面粉筛一下呢？由于这样可以让蛋糕更蓬松哦！

二、打发蛋白

现在，进入打发蛋白的步骤啦！在干净的蛋白盆中加入柠檬汁打发，直到出现粗泡，接着分三次加入细砂糖，继续高速打发，直到蛋白打至有纹路的情形。这个经过就像给蛋白熬制一个“明星梦”一样！记得用打蛋头拉起蛋白，检查它是否挺立，这样的蛋白才能让蛋糕松软。

接下来，将三分其中一个的蛋白放入之前准备的蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，接着再将它倒回蛋白盆中，继续翻拌。最终，把混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具以去除气泡。

三、烘焙与脱模

将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱，设置150度，烤约50分钟。这个时候，你可以为你的蛋糕加点儿期待！烘焙开始后，可以在厨房里享受蛋糕香气的同时，准备好脱模的职业。出炉后，记得把蛋糕倒扣放凉，这样才能保持蛋糕的形状哦。

四、制作珍珠

接下来是制作焦糖珍珠的步骤。我们需要先把准备好的珍珠煮10分钟，并在焖10分钟后捞出，放入冷水中以免粘连。小贴士：这一步是防止珍珠粘在一起，因此一定要记得哦！

接着，将红糖和清水熬至红糖完全融化。接着，将珍珠放入这黏稠的糖浆中，充分搅拌均匀，让它们裹上一层厚厚的焦糖。想象一下，这样的珍珠配上蛋糕，简直是绝配！

五、组装蛋糕

最终，把制作好的焦糖珍珠放在冷却好的蛋糕上，无论兄弟们可以根据自己的喜好撒上一点坚果或果脯，增加口感！这样，一款美味的爆浆珍珠蛋糕就完成啦！是不是简单又好看呢？而且，这个配方完全不需要奶油，展现出食材的天然味道，既好吃又健壮。

往实在了说，爆浆珍珠蛋糕不用奶油怎么做其实就是如此简单，动手试试看，你会爱上这个经过的！希望大家能在家尝试制作，享受这份美味！