金针菇炒藕片怎么做 金针菇炒藕片 金针菇和藕一起煮

金针菇炒藕片是一道美味的中式菜肴，主要食材是金针菇和莲藕，通过简单的炒制技巧，使两者完美融合，口感丰富，营养均衡。下面内容是制作金针菇炒藕片的步骤和一些建议：

食材准备

金针菇 100克

莲藕 1个

蒜苗 2棵

剁椒 少许

盐 少许

酱油 10毫升（可选）

胡萝卜 15克（可选）

淀粉 适量（可选）

食用油 适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净，切片或丝，装盘备用。

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部多余部分，撕成小朵或撕碎。

焯水 （可选）：

将金针菇和莲藕放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜苗爆香。

放入金针菇翻炒至软。

加入剁椒炒香。

放入莲藕片或丝，继续翻炒至熟。

笔者