红烧肉煮笋丝是一道非常经典的中式家常菜，结合了五花肉的肉香和竹笋的清脆，让人食欲大开。如果你也想尝试这道菜，下面我将详细教你红烧肉煮笋丝怎么做，包括所需材料和步骤，保证你能在家轻松完成这道美味！

准备材料

开门见山说，制作红烧肉煮笋丝需要准备一些材料。这些材料并不复杂，完全可以在市场或超市轻松找到。你需要准备：

– 干笋丝：200克

– 五花肉：500克

– 盐：适量

– 冰糖：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 蒸鱼豉油：适量

– 桂皮：1片

– 八角：2-3粒

– 大葱：1根

– 姜：2片

– 蒜：2瓣

可选的调料有花椒和干辣椒，特别是喜欢重口味的朋友，不妨加入一些，这样味道会更加丰富。

制作步骤

1. 准备笋丝

怎样处理干笋丝呢？开门见山说，你需要在前一天晚上将干笋丝用温水浸泡。让它们充分软化，这样烹饪时不容易煮烂。之后，将其捞出，用清水冲洗干净，记得把多余的水分沥干，这样炒的时候不会水分过多，影响口感。

2. 处理五花肉

接下来的步骤是处理五花肉。你可以将五花肉切成大块，接着放入清水中浸泡，浸泡的目的是让血水排出。处理得当的五花肉在炖煮时会更加美味哦！浸泡完后，捞出并沥干水分，准备开始烹饪。

3. 烹饪经过

在锅中加入少许油，将切好的五花肉放入，先翻炒出油脂，这个经过大概需要5分钟。接下来，加入适量的料酒，去腥提香，再加入冰糖，小火慢慢炒化，直到糖变成红褐色，发出诱人的香气。

这时，加入准备好的笋丝，翻炒均匀。接着根据个人口味加入适量的酱油和蒸鱼豉油，再加入桂皮、八角、姜片、蒜瓣和大葱段，最终加入足够的水，大火煮沸后转小火盖上锅盖，慢慢炖煮一个小时，让味道充分融合。

完成与享用

经过长时刻的炖煮，红烧肉煮笋丝就完成了！此时，不妨尝一下味道，看看是否需要调整。这样一盘色香味俱全的红烧肉煮笋丝就新鲜出炉了，赶快和家人朋友分享这道美味吧！

用大白话说，红烧肉煮笋丝其实并不复杂，只要按照步骤来，你也可以做出一道美味的家常菜。你准备好尝试这道菜了吗？快动手试试看吧！