银耳发臭了洗了没味道？这些缘故你得知道！

银耳是大家关注着的一种食材，味道细腻，营养丰富，常被用来制作甜品或者汤。但有时候，我们会发现银耳发出了奇怪的臭味，这到底是怎么回事呢？银耳发臭了洗了却没味道，究竟是巧合还是有什么隐患呢？接下来，我们就来细聊一下这件事。

银耳发臭的缘故

开门见山说，银耳发臭可不是偶然的事务，往往和我们的处理方式有关。有多少方面值得关注：

1. 浸泡时刻过长

你是否习性把银耳泡一整晚？如果是的话，那就要小心了！银耳如果长时刻浸泡在水中，特别是在温暖的环境里，很容易滋生细菌，就会产生恶臭味。为了保持银耳的新鲜，最好不要超过24小时，每次浸泡后及时更换水。

2. 保存不当导致变质

你有没有发现过银耳在潮湿环境下的样子？如果银耳在保存经过中受潮，就容易变质，散发出酸味或其他难闻的味道。变质的银耳通常颜色发黄或有黑点，泡发后还会感觉粘糊糊的，这时候一定要及时扔掉哦！大家在购买时一定要多加留意。

为什么银耳洗了还是没味道？

好吧，你可能会问了，银耳洗过了，为什么还是没有味道呢？这其实和银耳的处理经过序和质量有关。

3. 硫磺熏制

一些银耳为了延长保质期，可能在加工经过中会使用硫磺熏制，这就可能导致银耳散发出刺鼻的味道。这样的银耳虽然看上去还不错，但为了你的健壮，最好还是不要碰。

4. 材质与加工的难题

你知道吗？使用金属锅煮银耳，可能会由于锅具与银耳的化学反应而产生异味。如果家里有不锈钢或陶瓷锅，尽量用这些材料，而不是老旧的金属锅。同时，劣质的银耳可能会散发塑料味等，这些都不利于健壮。

怎样保证银耳的新鲜？

听到这里，可能大家会担心今后该怎样选购和处理银耳。别急，下面内容这些小建议帮你难题解决：

– 选购银耳时，最好选择无异味且颜色天然的，避免那些过于白或有刺鼻气味的银耳。

– 浸泡银耳时，每次更换水，并控制浸泡时刻，避免长时刻浸泡。

– 炖煮银耳时，小编认为一个习性，尽量用砂锅或不锈钢锅，避免使用金属锅。

– 如果发现银耳出现异味，务必立即停用，并检查是否变质，必要时请果断丢弃。

通过上述技巧，你就可以大大降低银耳发臭的概率，享受到美味的银耳汤品了！银耳发臭了洗了没味道，关键在于选购和保鲜。希望这些小贴士能帮到你，下次做银耳时可别忘了哦！