西兰花焗鸭爪怎么做 西兰花焗鸭爪 西兰花炒鸭胗的做法西兰花焗鸭爪的制作步骤食材准备鸭掌 500g西兰花 500g葱、姜、蒜适量花椒、大料、桂皮、料酒各适量盐、白糖、蚝油、老抽、味精各适量卤水 250克（可选）麻辣酱、海鲜酱各 20克（可选）香麻油、芝麻少许（可选）制作流程鸭掌处理鸭掌洗净，放入水中，加入葱姜、花椒、大料、桂皮和料酒烧开。煮至7成熟后捞出，晾凉后入冰箱冷藏，重复此步骤两次，拆出鸭掌中的骨头。西兰花处理西兰花洗净，焯水后过凉水，沥干水分。可以选择用油盐水焯熟后扣入小碗中备用。炒香调料锅中加油，放入蒜末、姜末炒香。 笔者