猪肚炖竹荪的做法大全 猪肚排骨竹荪汤 猪肚炖竹荪的做法和功效
猪肚排骨竹荪汤的食材准备
排骨：400克
猪肚菇：200克
竹荪：90克
干贝：16粒
红枣：8颗
大葱：半根
姜：4片（约15克）
盐：10克
白胡椒：0.5克
清水：适量
小葱：少许
猪肚排骨竹荪汤的详细行为
排骨焯水 ：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
竹荪处理：
新鲜竹荪去头去尾切段。
猪肚菇撕开：
将猪肚菇撕成适当大致的片。
干贝泡发：
干贝洗净，提前3小时泡发（或提前一晚泡发，夏天放入冰箱避免时刻过长温度过高坏掉）。
葱姜准备：
大葱切段，生姜切片。
炖汤
将炒过水的排骨、姜片、葱段放入主锅，加入清水加到最高水位线。
设置慢煮程序，60分钟/转速0/120度。
程序结束后，捞出葱段，加入其他食材及盐和胡椒调味。
继续炖煮1小时，温度下调至110度，继续炖煮60分钟/转速0/110度。
出锅：
汤炖好后，撒上葱花即可享用。
小贴士
大葱增香：大葱有增香的影响，中途一定要捞出，避免时刻久了融化到汤里影响美观。
食材搭配：可以根据个人口味调整食材的放入顺序和炖煮时刻，也可以全程使用120度炖煮，但汤汁会浓缩得更少一些。
健壮功效
排骨：扩张血管、保护神经体系、维持皮肤和粘膜健壮。
竹荪：滋阴、补气、护脑、健体。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。
红枣：补中益气、养血安神。
这道猪肚排骨竹荪汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
笔者
