很小的木耳是什么品种 细小的木耳 小木耳叫啥

细小的木耳，通常指的是 黑木耳，是一种营养丰富的食用菌，具有多种健壮益处。下面内容是关于黑木耳的一些详细信息：

营养价格

黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。

每100克鲜木耳中含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，纤维素7克。

健壮功效

黑木耳能够促进胃肠蠕动，帮助消化和排泄脂肪食物，减少脂肪吸收，从而防止肥胖。

含有大量的铁、钙等矿物质，有助于预防贫血和骨质疏松。

经常食用黑木耳，还能清理消化道，清涤肠胃，对胆结石、肾结石也有一定的化解影响。

选购与食用

选购黑木耳时，应选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。

干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳可以炒菜、煲汤等多种方式食用，烹饪后口感爽脆、Q弹、滑嫩。

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