干银耳放二年还能吃吗？这是很多爱吃银耳的人都会考虑的难题。我们都知道，干银耳味道鲜美，营养丰富，但它的保存时刻和保存技巧对食用安全至关重要。那么，放置两年后的干银耳是否还能食用呢？让我们一起来探讨一下。

保存环境的重要性

开门见山说，干银耳的保存环境是影响其是否还能食用的关键。如果它在一个干燥、阴凉、通风良好的地方保存，而且没有开封过，那么一般来说，干银耳可以安全食用。是不是想问，那干银耳的保质期大概是多久呢？通常情况下，干银耳的保质期在18个月到2年之间，由此可见在良好的存储条件下，干银耳在两年内大部分情况下都是可以食用的。

变质的警示

不过，安全第一！如果你发现干银耳的表面有霉斑，或者你闻到了异味，就必须停止食用。这样的话，它们可能已经变质，吃了反而对身体有害。是不是觉得这样很伤心呢？别急，我们可以用热水试一下，用水泡发一小块干银耳，观察它的口感和气味。如果发觉口感异常或者闻到了不好的气味，最好还是不要吃了。

独特情况的处理

顺带提一嘴，还有一些独特情况需要注意。如果干银耳已经煮熟并食用了，建议在一天内吃完。如果没能吃完，短期内可以放在阴凉处，但如果时刻比较长，那就最好放进冰箱里保存。这时也需要在一天内食用完毕。如果你放了两年都没吃，那就考虑扔掉吧，安全最重要。

拓展资料

聊了这么多，干银耳放置两年后，如果保存得当且没有明显的变质迹象，基本上是可以食用的。但如果有霉斑或异味，就要谨慎了。食品安全无小事，保障自身健壮是我们首要的。希望大家都能好好保存干银耳，健壮享受美味！