坊子酸菜鱼的做法，简单易学又美味！

坊子酸菜鱼的行为，简单易学又美味！

寒冷的冬天，大家都想在家里吃点热乎乎的美食，而坊子酸菜鱼完全是个不错的选择。那坊子酸菜鱼到底怎么做呢？今天就跟大家分享一种简单又美味的行为，让你足不出户也能享受到美味的酸菜鱼。

准备食材

开门见山说，做坊子酸菜鱼的食材非常重要。你需要准备下面内容材料：

– 新鲜的鱼（草鱼或黑鱼都可以，一斤左右）

– 酸菜（根据个人口味，一般用酸菜心）

– 姜、葱、蒜、干辣椒

– 料酒、盐、胡椒粉、淀粉

– 鸡精（可选）

是不是觉得准备起来很简单？当然，鱼的新鲜程度直接影响到酸菜鱼的口感，一定要选购新鲜的哦！接下来，让我们开始动手吧！

处理鱼和酸菜

第一步，处理鱼。将鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞，接着切成片。这里要注意，鱼片的厚薄要均匀，这样才能确保熟透。切好后，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制特别钟，让鱼片入味。

第二步，处理酸菜。将酸菜冲洗一下，去掉多余的盐分，接着切成小块。如果你喜欢酸菜的口味，可以多放一些哦！现在，酸菜和鱼的准备职业都做好了，接下来就可以进入烹饪环节啦。

烹饪经过

热锅倒油，油热后放入姜丝、葱段和蒜末，再加入干辣椒炒香。这一步是为了让底料更香，如果你爱吃辣，可多放几根干辣椒哦！接着，将事先准备好的酸菜倒入锅中翻炒，炒出酸菜的香味。

炒好酸菜后，加入适量的水，水量可以根据你喜欢的汤底浓稠度来决定。水开后，将腌制好的鱼片慢慢放入锅中，用铲子轻轻划散，防止鱼片粘在一起。等鱼片变色后，加入一些鸡精调味，最终再次煮一会儿，确保鱼片熟透。

在煮的经过中，记得尝一尝汤的味道，可以根据个人口味适当调整盐和调料的用量。看到这里，你是不是已经口水直流了呢？

上桌享用

煮好后，稍微冷却一下，将酸菜鱼盛出，撒上一些葱花，红红的干辣椒看起来色香味俱全，真是让人忍不住想尝一口！你可以搭配米饭或是面条，完全美味！

坊子酸菜鱼的行为其实并不复杂，想学会吗？快动手试试吧！相信这道菜一定能让你和家人倍感温暖。不妨在家自己动手做，享受美味的同时，还能体验到做菜的乐趣。