贵州网红炸酥鱼的做法，香脆美味一次搞定

贵州网红炸酥鱼的行为，香脆美味一次搞定

导言：贵州炸酥鱼的魅力

最近网络上兴起了一道让人垂涎欲滴的美食——贵州网红炸酥鱼。这道菜不仅外焦里嫩，更是每个聚餐时刻的最佳下酒菜。你是不是也想尝试一下这款香脆绝佳的炸酥鱼呢？接下来，我将为大家详细讲解贵州网红炸酥鱼的行为，让你在家也能轻松制作。

准备食材：好材料是关键

在动手之前，我们先来准备好所需的食材。你需要：

– 小白条鱼 350克（其实任何小鱼都可以）

– 淀粉 50克

– 面粉 50克

– 鸡蛋黄 1个

– 姜末 5克

– 生抽 5毫升

– 蚝油 10毫升

– 鸡精 3克

– 料酒 5毫升

– 水 50毫升

– 食盐、食用油 适量

是不是看起来不复杂呢？食材准备好之后，我们就可以开始动手啦！

腌制鱼肉：入味是关键

第一步，就是将小白条鱼处理干净，切去鱼头和内脏。接下来，把姜末、生抽、蚝油、鸡精、料酒和食盐混合在一起，搅拌均匀，接着倒入鱼肚子里，让鱼充分吸收这些调料。这个步骤推荐腌制20分钟哦，时刻不到可能会影响口感，腌好的鱼才能更加美味。

制作面糊：黄金比例不能少

接下来，我们来调制面糊。将淀粉、面粉、鸡蛋黄、水和适量食盐放在一起，搅拌成稍稠的面糊。为什么要用面粉和淀粉的组合呢？由于淀粉吸水性好，而面粉更筋道，二者搭配能炸出香脆的口感。这个经过可不要偷懒，面糊调得太稀可就不好炸啦。

炸制酥鱼：双重热炸更酥脆

你准备好炸鱼了吗？开门见山说，锅中加入适量的油，油温升到七成热时，将鱼条一条条放入锅中。中大火炸至表面微微金黄后捞出，接下来你要进步油温到八成热，再次放入炸30秒，直到鱼条变成金黄色。这样做的秘诀是什么呢？第一次炸去水分，第二次快速形成外脆内嫩的口感，完全是炸鱼的最佳方案。

小贴士：炸鱼的小秘诀

炸酥鱼的小秘诀你可一定要记住哦！开门见山说，完全不能只用面粉或淀粉，必须两者结合；接下来要讲，鸡蛋白会导致鱼皮回软，不要放哦，鸡蛋黄才是关键；最终，不要忘记调制面糊时要稍微稠一些，这样才会粘得更好。想要吃到外脆内嫩的炸酥鱼就得这样做哦。

小编觉得：尽情享用这份美味

好了，贵州网红炸酥鱼的行为就到这里了！自己在家试试这道菜，一定会赢得亲友的赞美。无论是家庭聚会还是朋友小聚，炸酥鱼这道菜都会让你的餐桌更加丰富！快来动手试试吧，别忘了分享你的美味体验哦！