板面面条发黑什么缘故呢图片：你知道吗？

大家在吃板面的时候，可能会发现有些面条看起来黑乎乎的，这究竟是怎么回事呢？“板面面条发黑什么缘故呢图片”这个难题引起了不少人的关注。今天，我们就来聊聊面条发黑的多少常见缘故，帮助大家更好地领会这个难题。

1. 面条发霉：潮湿的“罪魁祸首”

说到面条发黑，最常见的缘故就是发霉了。面条在潮湿和温暖的环境中，霉菌就容易滋生。这样的霉菌常常是从空气中来的，有些是青霉、有些是黑曲霉。它们刚开始是白色的，但一旦老熟，就会变灰或者黑，结局就是我们的面条变得不好看了。有时候，看到黑乎乎的面条，你会不会顾虑这是否还能吃呢？

2. 漂白剂的难题：化学反应的影响

面条在加工时有时会使用到漂白剂，如果用量过多，或者使用的面粉本身含有较高的灰份，也可能导致面条发黑。漂白剂在与空气中的氧气发生反应时，颜色会发生变化，最终影响到面条的外观。不知道大家有没有注意过自己买的面条，有无这种情况呢？

3. 加碱过量：面条口感的双刃剑

制作面条时，有些人会加入食用碱或其他碱性物质。如果这些成分用得太多，也可能导致面条发黑。虽然加碱可以进步面条的口感，然而使用不当却可能适得其反。顺带提一嘴，制作面条的经过中，谁又能真正掌握好“过量”这个界限呢？

4. 植物炭黑：为了更好的卖相

有些面条在生产经过中会添加植物炭黑作为色剂，以增加卖相。虽然一般来说，植物炭黑对人体健壮没有危害，但如果使用过量，也可能造成面条发黑的难题。在选购面条时，是否注意过这些内容呢？

5. 温度和储存条件的影响

除了上述缘故外，面条在长时刻的储存经过中，如果受到了不当的温度影响，面条中的蛋白质也可能会变质，导致颜色变深。而淀粉遇水后发生糊化反应，也会使面条变色。大家有没有想过，储存面条的时候，要注意哪些条件呢？

说到底，面条发黑的缘故有很多，从发霉、漂白剂、加碱过量，到使用植物炭黑，再到储存条件，这些影响都可能影响到我们所吃的面条。为了确保食品安全，大家在选择和使用面条时，最好选择新鲜、未发霉的面条，并注意加工经过中的各种成分用量。希望下次你再遇到发黑的面条，能够准确判断缘故，并做出明智的选择。