土公鸡凉菜不辣的行为窍门大揭秘

喜欢吃凉菜的朋友们注意啦！今天我给大家分享一个超简单又好吃的土公鸡凉菜行为，关键是这道菜完全不辣，适合各种口味的人。大家是不是和我一样，对一些凉菜的辛辣味有些无奈？那么，就跟我一起来看看这个制作窍门吧！

准备材料

开门见山说，咱们来看看做这道菜需要准备哪些材料。其实，材料非常简单，尤其是在买鸡的时候，选择新鲜的土公鸡是关键：

– 土公鸡 1只（大约1000克）

– 姜片 和 葱段 适量

– 料酒 3茶匙

– 盐、味精、白糖、生抽、醋 各适量

– 花椒油、芝麻油、橄榄油 适量

– 红油（这其实可以不放，主要的难题是想要不辣的朋友尽量少放）

这些基本材料就可以满足大家的需求啦。你有没有觉得这些材料都很常见呢？

煮鸡制作

准备好材料后，接下来就是煮鸡的经过了。为什么要这样煮呢？这个步骤可以确保鸡肉鲜嫩，味道更好。

1. 先把土公鸡洗干净，接着放入冷水锅中。

2. 加入姜片和料酒，用大火煮沸，中途撇去浮沫，这样鸡肉吃起来更加干净。

3. 火候掌握得好，转小火煮15分钟，确保鸡肉基本断生。

4. 验证鸡肉煮得怎样？关火后，让鸡在热水中浸泡大约10分钟，这样鸡肉会更加入味哦。

5. 最终，将鸡捞出，放入冰水中浸泡至凉。你知道这样做的好处吗？这不仅让鸡肉更嫩，还能保持它的原汁原味。之后再把鸡切成宽条或块状，准备入味啦！

调制酱汁

切好鸡肉后，接下来就是最有趣的——调酱汁！你有没有想过，调味的好坏直接决定一道菜的口感呢？

1. 找一个小碗，加入盐、味精、白糖、生抽、醋、花椒油和芝麻油。

2. 如果你没太能吃辣，可以减少红油的用量，或者不放哦。接着，搅拌均匀，调味的经过是不是很神奇呢？

这时候，厨房里已经飘出了一股诱人的香味，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？

拌鸡与装盘

最终一步就来了：将调制好的酱汁倒在已经切好的鸡肉上，轻轻搅拌均匀。这样鸡肉就吸收了酱汁的味道，吃起来风味十足。

1. 接着，摆盘，或者直接放在碗里，也可以撒上一些小葱或者香菜作为点缀。

2. 这个经过也是一种享受，你可以随着自己的喜好，尝试不同的摆盘方式。

当一盘美味的土公鸡凉菜呈现在你面前时，你会不会感到无比成就呢？

今天的土公鸡凉菜不辣的行为窍门就分享到这里了。制作经过其实并不复杂，只要按照我说的步骤，保证能够让你做出一盘美味又健壮的凉菜。有没有对这道菜有更多的期待了呢？快试试吧，完全让你和朋友们赞不绝口！如果你有什么难题或疑虑，也可以随时问我哦！希望你们能做出好吃的土公鸡凉菜！