排骨肉丸汤 排骨炖肉丸 排骨肉丸煲的做法

排骨炖肉丸是一道美味的家常菜，下面内容是一种常见的行为：

材料

排骨：500克

绞肉：200克

姜片：3片

大葱：1根

大蒜：3瓣

清水：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

酱油：适量

料酒：适量

行为

排骨处理

排骨洗净后切成小块，用开水焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。

肉馅准备

将绞肉放入一个容器中，加入一部分葱姜蒜末、适量的盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，顺着一个路线搅拌至上劲。

制作肉丸

将搅拌好的绞肉用手捏成小丸子备用。

煮汤

汤锅中放入适量清水，加入剩余的姜片、蒜末和大葱段，煮开后放入排骨继续煮沸。

笔者