腊肉怎么保护质量呢 腊肉怎么保护质量 腊肉怎样保管才不生霉

为了确保腊肉的质量，下面内容是一些有效的保存技巧：

植物油封存法

准备材料

腊肉切成适当大致。

厨房纸。

干燥、干净的玻璃罐或食品袋。

食用植物油（如花生油、菜籽油）。

操作步骤

用厨房纸擦干腊肉表面，确保无水分。

在玻璃罐或食品袋中倒入适量植物油。

将腊肉块放入罐中，确保油均匀覆盖表面。

封口保存，可保存一年，口感依旧鲜美。

酒精擦拭法

准备材料

腊肉。

高度白酒（50度以上）。

干净的毛巾。

牛皮纸或棉布。

操作步骤

用刷子刷去腊肉表面浮灰，保持干燥。

将高度白酒倒入碗中，用毛巾蘸酒精擦拭腊肉表面。

擦完后，将腊肉挂在阴凉通风处晾干。

笔者