芥香牛仔骨的做法 芥兰牛仔骨的做法 香辣牛仔骨的做法大全窍门

芥兰牛仔骨的行为如下：

技巧一

食材

牛肉 250g

红萝卜 50g

芥兰 300g

步骤

芥兰清洗干净，切除菜叶，留菜骨切成小段。

牛肉逆着纹路均匀切成薄片，放入少许啤酒、酱油、淀粉抓均匀，腌制10分钟备用。

锅里热油5成时，倒入腌制好的牛肉，滑熟倒出控油。

切好的芥兰骨，焯水至断生，倒出沥干水份备用。

锅里热油爆香蒜姜片，放入处理好的牛肉和芥兰骨，烹入料酒翻炒。

放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。

技巧二

食材

牛里脊 150克

芥蓝 300克

芥花油 50毫升

料酒 20毫升

蚝油 10毫升

黑胡椒 5克

糖 2克

淀粉 10克

生抽 20毫升

姜 2片

盐 5克

步骤

牛里脊切成薄片。

用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。

芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮，切斜刀。

用开水焯烫芥蓝梗。

芥蓝叶随即也焯烫一下，捞出沥干水分。

姜切丝。

锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。

炒制变色后下入姜丝煸炒。

倒入芥蓝煸炒。

放入适量生抽和盐调味即可出锅。

技巧三

食材

牛小排（无骨） 800克

芥蓝 400克

大蒜 3瓣

生抽 2勺

蚝油 2勺

糖 适量

淀粉 适量

步骤

牛小排切条，用生抽、蚝油、糖和淀粉抓匀腌制30分钟。

芥蓝洗干净，用刀削去老梗的部分。

热油炒牛肉，炒至8-9分熟，接着盛出来待用。

不用洗锅，直接加点油把蒜瓣炒香。

倒入芥兰菜，炒熟。

接着倒入牛肉，再加一点蚝油调味，翻炒一会就完成了。

技巧四

食材

牛仔骨 2包

大蒜 1头

黑椒汁、黄油各适量

步骤

先把大蒜去皮，再拿出牛仔骨用水冲一冲。

热锅加黄油炸香大蒜后盛出来，锅底留油把牛仔骨小火煎到不见血水冒出。

放入大蒜和黑椒汁翻炒均匀即可。

技巧五

食材

牛里脊切丝

芥兰去皮切片

少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱丝和姜丝

步骤

牛里脊切丝，放入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱丝和姜丝，抓捏均匀腌15分钟。

芥兰去皮，切成片。

锅中放入少量油，炒牛肉，加入少量生抽炒熟盛出。

锅中放入少量油爆香葱段和干辣椒，放入芥兰，加入少量盐和糖翻炒几下，加入少量水炖一会。

汤汁收干盛出，将炒好的牛肉放在芥兰上。

以上是几种不同的芥兰牛仔骨行为，无论兄弟们可以根据个人口味选择合适的技巧尝试。

笔者