青椒鸡蛋难吃的原因 青椒鸡蛋难吃 青椒鸡蛋是什么菜系青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,如果做得好,可以非常下饭。下面内容是一些制作青椒炒鸡蛋的技巧和步骤,帮助你做出好吃的青椒炒鸡蛋:材料准备青椒:2-3个,洗净切丝或小块。鸡蛋:3个,打散备用。葱、姜、蒜:少许,切碎备用。盐、酱油、植物油:适量。炒制经过热锅下油,油温五成热时倒入蛋液。等蛋边缘定型后再炒散,炒成大块盛出备用。锅里留底油,爆香葱姜蒜,接着下青椒翻炒至断生。将炒好的鸡蛋倒回锅中,一起翻炒,最终加点盐和酱油调味,翻炒均匀即可出锅。保证口感的技巧鸡蛋炒至边缘定型即可,不要炒得太老,否则口感会变差。青椒炒至断生即可,保持脆嫩口感更好。 笔者


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