夏季美食推荐：清凉解暑的健壮汤品与佳肴

随着小暑的到来，气温逐渐升高，阳气旺盛，人体容易感到燥热。在这个季节，选择一些清凉解暑的美食，不仅能满足味蕾，还能帮助我们保持身体的平衡。下面内容是几款适合夏季的美食推荐，既美味又健壮。

1. 蛤蜊冬菇滚黄瓜汤

主料

– 蛤蜊：300克

– 黄瓜：400克

– 猪瘦肉：150克

– 干品冬菇：25克

– 生姜：3片

制作步骤

1. 将蛤蜊放入清水中，滴上少许花生油，浸泡2小时，吐沙。

2. 黄瓜洗净切片，猪瘦肉切薄片，冬菇用温水浸泡后切片，生姜切丝。

3. 锅中加油，放入姜丝爆香，加入蛤蜊翻炒。

4. 加入1500毫升清水，煮沸后放入冬菇和猪肉，煮熟后加入黄瓜片，调盐即可。

2. 南芪南枣浮小麦瘦肉汤

主料

– 南芪：15克

– 南枣：3颗

– 浮小麦：15克

– 猪腱子肉：150克

– 生姜：1片

制作步骤

1. 所有药材冲洗干净，南枣去核。

2. 猪腱子肉焯水后切块。

3. 将所有主料放入瓦煲，加入1000毫升清水，煮沸后改文火煲1.5小时，食用前加盐。

3. 五加皮煲猪脊骨汤

主料

– 五加皮：15克

– 枸杞子：15克

– 猪脊骨：500克

– 大枣：5颗

– 生姜：2片

制作步骤

1. 所有主料冲洗干净，猪脊骨斩块焯水。

2. 将主料放入瓦煲，加入2000毫升清水，煮沸后调文火熬2小时，食用前加盐。

4. 双菇豆腐滚芫荽汤

主料

– 鲜香菇：50克

– 鲜草菇：50克

– 豆腐：300克

– 芫荽：30克

– 猪瘦肉：100克

– 生姜：2片

制作步骤

1. 菇类洗净切片，芫荽切段，豆腐切块，猪肉剁成末。

2. 锅中加油，放入姜片和猪肉炒匀。

3. 加入1000毫升清水，煮沸后依次放入豆腐、香菇和芫荽，煮5分钟，调盐即可。

5. 清爽莲藕

莲藕是夏季的应季食材，生吃清热，熟吃养脾，富含营养。

主料

– 莲藕

– 糯米

– 红糖

– 冰糖

– 桂花

制作步骤

1. 糯米提前浸泡，莲藕去皮切段。

2. 将糯米塞入藕孔，盖回藕节，用牙签固定。

3. 煮沸糖水后放入莲藕，煮1-1.5小时，晾凉后切块淋上桂花蜜。

6. 适合夏季的面条

面条易消化，适合夏季食用。

主料

– 挂面

– 牛肉

– 香菇

– 姜蒜

– 调料

制作步骤

1. 香菇泡软剁碎，猪肉剁碎，腌制15分钟。

2. 炒香姜蒜，加入肉末翻炒，淋入淀粉水，煮至浓稠。

3. 煮熟挂面，拌入肉酱即可。

7. 黄鳝的营养价格

黄鳝肉质细腻，适合夏季滋补。

主料

– 黄鳝

– 大蒜

– 辣椒

– 调料

制作步骤

1. 黄鳝去骨后腌制，调制酱汁备用。

2. 炒香蒜头，加入黄鳝翻炒，最后加入酱汁焖煮。

8. 清脆绿豆芽

绿豆芽富含膳食纤维，适合夏季食用。

主料

– 绿豆芽

– 黄瓜

– 胡萝卜

– 鸡蛋

– 调料

制作步骤

1. 烫软绿豆芽和胡萝卜，沥干水分。

2. 将所有食材混合，加入调料拌匀即可。

9. 羊肉的滋补影响

羊肉在夏季适量食用，有助于温中散寒。

主料

– 羊肉

– 马蹄

– 白萝卜

– 红枣

– 桂圆

– 生姜

制作步骤

1. 羊肉焯水，马蹄去皮切半。

2. 将所有材料放入锅中，煮1小时，最后加盐调味。

拓展资料

在炎热的夏季，选择适合的食材和汤品，不仅能帮助我们消暑解热，还能补充身体所需的营养。以上推荐的美食，既简单易做，又能满足不同口味的需求，快来尝试吧！