夏季高钾美食推荐，助你健壮度过三伏天

随着7月16日的到来，我们将迎来三伏天，这段时刻将持续40天，炎热的天气让人感到无比煎熬。高温天气下，人体大量出汗，不仅会流失水分，还会导致钾元素的缺失，进而引发疲惫、乏力和食欲不振等难题。因此，在入伏前后，补充钾元素显得尤为重要。接下来，我们将为大家推荐五种高钾食物，不仅能有效补钾，还能提供其他营养。

第五名：毛豆

毛豆是夏季常见的豆类食物，素有“夏季第一豆”的美誉。每100克毛豆中含有478毫克的钾，同时富含蛋白质，其蛋白质含量甚至超过一个鸡蛋。推荐的行为是丝瓜毛豆：

1. 准备一根丝瓜，刮去外皮，切成均匀的滚刀块，放入盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，以防丝瓜氧化变黑。红椒半个切成菱形片，准备新鲜毛豆100克备用。

2. 锅内烧水，先放入毛豆焯水片刻，捞出水面上的豆皮和浮末，焯熟后用凉水冲洗备用。

3. 锅中烧油，油温至四成热时，放入丝瓜滑油，出锅颜色应为碧绿色，再将红椒滑油后控油备用。

4. 锅中留少许底油，加入清水、食盐、鸡粉和水淀粉，调匀后迅速翻炒所有食材，出锅装盘即可。

第四名：虾皮

虾皮不仅钙含量高，每100克虾皮中还含有617毫克的钾。推荐的行为是虾皮冬瓜汤：

1. 准备枸杞一把浸泡，虾米10克泡水，小葱切葱花，生姜切片，冬瓜去皮切块。

2. 冬瓜焯水30秒后控水。

3. 锅内烧油，放入葱姜翻炒，加入虾米翻炒后加入清水、料酒、食盐、鸡粉和胡椒粉，小火煮2分钟。

4. 倒入冬瓜和枸杞，再煮5分钟，最后勾入水淀粉，出锅装盘，撒上葱花和芝麻香油。

第三名：银耳

银耳含有大量钾，每100克银耳中含有1588毫克的钾，适合夏季食用，既能补钾又能养颜。推荐的行为是凉拌银耳：

1. 准备两朵银耳，用温水泡发后切小朵，葱切段，西红柿切块。

2. 锅内烧水，焯水30秒后捞出，清洗干净后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、陈醋、红油和芝麻油，搅拌均匀后装盘。

第二名：紫菜

紫菜虽然不起眼，但每100克紫菜中含有1640毫克的钾，适合夏天食用。推荐的行为是紫菜蛋花汤：

1. 准备豆腐切丁，番茄切丁，鸡蛋打散，虾米和紫菜用开水烫软。

2. 锅内烧油，放入葱花爆香，加入番茄丁翻炒，加入豆腐、虾米和紫菜，调味后煮沸。

3. 最后淋入鸡蛋，搅拌均匀，出锅即可。

第一名：口蘑

口蘑被称为“含钾大王”，每100克口蘑中含有3106毫克的钾，是香蕉的12倍。推荐的行为是酱烧口蘑：

1. 准备口蘑，加入盐和小苏打浸泡后清洗干净，切片备用。

2. 快速汆煮口蘑去腥味，捞出备用。

3. 锅内烧油，放入蒜片爆香，加入口蘑、蚝油、老抽、生抽和味精，翻炒后勾入水淀粉收汁，出锅装盘。

拓展资料

以上五种高钾食物，不仅能帮助我们在炎热的夏季补充钾元素，还能提供丰盛的营养。通过合理搭配这些美食，我们可以在享受美味的同时，保持身体的健壮。希望大家在三伏天能够通过这些美食，度过一个健壮、愉快的夏季。