酥排骨怎么做好吃？这多少步骤你一定要试试！

大家好！今天我们来聊聊“酥排骨怎么做好吃”。想必许多人都跟我一样，特别喜欢外酥里嫩的排骨，咬下一口，鲜香四溢，令人陶醉。然而，想要做好吃的酥排骨，可不是随便炸炸就可以的哦！接下来，我就来分享一下做酥排骨的技巧，保证让你做出来的排骨让家人都赞不绝口！

准备食材，腌制关键

开门见山说，当然是准备好食材啦！我们需要排骨、盐、胡椒粉、料酒和生抽。你可以将排骨切成小块，方便入味哦。接着加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，让每一块排骨都能吸收到调料的美味。这个经过大约需要30分钟到1小时，你耐心等待的时候，也可以去做点别的事，比如说准备一下其他配菜。你们平时会用些什么调料呢？

裹粉裹蛋，提升口感

接下来就是裹粉的环节啦！我们需要准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。在这里，有人会问，为什么要裹蛋液呢？由于裹上蛋液后，排骨在炸的时候会更加松软，外皮也更酥脆哦。接着把腌制好的排骨先浸入蛋液中，再放入面粉和淀粉的混合物中，轻轻拍打，让每一块排骨都均匀裹上粉。这样的步骤，大家有没有掌握呢？

炸制排骨，黄金外壳

现在进入炸制的高潮部分啦！加热油锅，油量要足够多，可以让排骨完全沉没在油里。轻轻将裹好粉的排骨放入油中，炸4到6分钟，直到表面金黄酥脆。这里有个小技巧，如果你觉得排骨比较厚，完全可以二次炸制，保证外面更加酥脆，里面则更加嫩滑！想起来就流口水，有没有？

炒底料，增添风味

在排骨炸好后，我们接下来要炒一炒底料哦！锅中留少许底油，放入洋葱末、青红椒末和蒜末，翻炒至香气扑鼻。接着加入辣椒粉、孜然粉和烧烤粉，翻炒均匀，你会发现整个厨房都弥漫着香气。此时，不妨和你的家人聊聊，分享这道美食的准备经过，营造一个温馨的气氛。

调味翻炒，最终出锅

最终一步，将炸好的排骨加入锅中，再加入生抽、少许盐和白糖，翻炒均匀，让调料均匀裹在每一块排骨上。待颜色红亮，香气四溢时，就可以装盘了！别忘了撒上一把葱段，提升一下色香味哦。这道香辣酥排骨就大功告成啦！你有没有想立刻动手试试的冲动呢？

小编归纳一下

看到这里，相信大家都明白“酥排骨怎么做好吃”了吧！这道菜不仅味道诱人，而且行为简单，适合家庭聚会或是日常的饭菜。希望我的分享能给你带来灵感，做出美味的酥排骨，和家人一起享受这份美食的乐趣！那么，大家准备好动手了吗？