香辣锅香辣开胃怎么做好吃窍门 香辣锅香辣开胃怎么做好吃 香辣锅香辣开胃吗
要做出好吃的香辣锅,关键在于选材和调味。下面内容一个基本且灵活的家常版麻辣香锅行为,你可以根据自己的口味进行调整:
材料准备
蔬菜:洋葱、辣椒、姜蒜、花椒、火锅底料、面饼、玉米、蚝油、白糖、鸡精、火锅丸子、金针菇、青菜、豆腐皮等。
肉类:五花肉、土豆、生菜、木耳、油麦菜、莲藕、香菇、海带丝、香肠、亲亲肠等。
海鲜:大虾、鱿鱼、蟹棒、各类火锅丸子等。
其他:白芝麻、香菜、葱白、大蒜、姜片等。
制作步骤
准备食材:
将所有食材洗净切好,肉类和海鲜类可以提前焯水备用,蔬菜类如土豆、莲藕等可以煮至七八成熟后捞出备用。
炒制底料:
锅中倒入适量食用油,加入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香,接着加入火锅底料或麻辣香锅酱料炒出红油。
加入食材:
将焯好水的肉类、海鲜和蔬菜依次倒入锅中,快速翻炒均匀,让食材充分裹上红油。
调味:
根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、蚝油进行调味,最终撒上白芝麻和香菜点缀。
小贴士
口味调整:喜欢辣的可以多加辣椒,不喜欢的可以减少辣椒的用量。
笔者