白鲢酸菜鱼锅底的做法，让你一次学会

白鲢酸菜鱼锅底的行为，让你一次学会

白鲢酸菜鱼锅底，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这种浓郁的鱼汤配上酸菜，完全是冬季必备美味。不管是配米饭还是涮火锅，都是一绝。接下来就跟大家分享一下白鲢酸菜鱼锅底的行为，简单易学，让你在家也能享受到这道美食！

一、准备食材：新鲜美味是关键

做白鲢酸菜鱼锅底，开头来说要准备好食材。具体需要些什么呢？你需要一条500克左右的白鲢鱼，200克酸菜（可以选择你喜欢的酸菜），5个小米椒，葱姜蒜适量，还有盐、料酒、老抽和葵花子油。是不是觉得材料很简单呢？只要去菜市场，基本上都能找到！大家有没有想过，选对食材真的能让汤底更美味？

二、处理鱼：清洗很重要

接下来，处理白鲢鱼是关键的一步。我们先把鱼用清水冲洗干净，别忘了沥干水分哦。接着，把鱼头对半剖开，方便更好出味。如果你不喜欢鱼头，鱼身也是可以的，只需要切成块状。处理鱼的经过中，有没有感觉到鱼肉的鲜嫩呢？

三、炒香料：激发味道

接下来我们要炒香料了。在锅中加入适量的葵花子油，油热后放入姜片、蒜末和小米椒段，炒出香味。这里小米椒可以根据个人口味选择加不加，喜欢辣的朋友可以多放点哦！香味四溢的时候，整个厨房都是美味的气息，是不是感觉心情都变好了呢？

四、煮汤：浓郁入味

炒香后，将剖开的鱼头放入锅中，两面煎至焦黄。这一步非常重要哦，能够让鱼肉更加鲜美。接着加入足够的开水，水量以没过鱼头为准。煮开后，加入酸菜、料酒和老抽，用中小火煮个10分钟。看到锅里的汤开始变得浓郁，是不是已经迫不及待想尝一尝？

五、调味：完美收官

最终，别忘了加盐进行调味，盛出后撒上葱花装饰，这样就完成了！虽然步骤看起来不多，但每一步都至关重要哦！这一锅热腾腾的白鲢酸菜鱼锅底，无论是自己吃还是请朋友，都是再合适不过的选择。不知道你是否已经迫不及待想要试一试了呢？

说到底，制作白鲢酸菜鱼锅底其实非常简单，只要用对材料、好好调味，就能轻松做出一锅鲜美汤底。在寒冷的日子里，一碗热汤，不仅暖身更暖心。快来试试这道白鲢酸菜鱼锅底的行为吧，让你和家人都能享受到温暖如春的美味！