山东酱辣鱼的做法步骤，简单易学美味入味

山东酱辣鱼的行为步骤，简单易学美味入味

山东的美食总是让人垂涎欲滴，其中酱辣鱼更是让人回味无穷。想必很多朋友都想知道，怎样才能在家轻松做出这道经典美味？接下来，我就为大家详细介绍一下山东酱辣鱼的行为步骤，让你的家人朋友都能享受到这道美味的鱼料理！

一、选材准备，关键第一步

想要做好山东酱辣鱼，开头来说得选好食材。这道菜的主料是黄颡鱼（或者我们常说的黄辣丁），由于它的肉质嫩滑，刺少，非常适合老人和小孩吃。你可以选择新鲜的黄辣丁，当然，冷冻的也可以，只是口感会稍差一些。除此之外，调料的选择同样重要，香辣酱、郫县豆瓣酱、泡辣椒、花椒，这些都是必不可少的。你一定要准备齐全哦！那么，准备齐了吗？

二、清洗及腌制，提升口感

接下来，我们需要对鱼进行处理。开门见山说，把黄辣丁清洗干净，可以用凉水浸泡一个小时，这样能去腥味，鱼肉也更嫩。洗好后，控干水分，用一点料酒均匀涂抹，帮助去腥增香。这一经过是不是很简单？只需几分钟，你的鱼就变得更加美味了！

三、炒香调料，营造香气

准备职业做好后，我们就可以开始制作了。先把葱切成段，姜切成末，准备好后热锅加入适量的油，油要多放一些哦，这样炒出来的鱼才会更加香。接着把切好的葱姜，还有事先准备好的香辣酱、豆瓣酱、泡辣椒、花椒放入锅中，小火慢慢炒香。你能闻到那股扑鼻的香气吗？这就是我们即将融入鱼肉中的美味精华！

四、煮鱼出锅，完美收官

调料炒出香味后，加入适量的开水，煮开再放入事先准备好的黄辣丁鱼。这个时候要注意，放鱼后煮个8分钟就行，不要煮太久哦，鱼肉容易煮老。8分钟后，火候正好，出锅时撒上一些葱花装饰一下，更有食欲。看！是不是色香味俱佳呢？在这里，你可以搭配几样小菜，一起享用，更会让你的餐桌大放异彩。

划重点：轻松做出山东酱辣鱼

以上就是山东酱辣鱼的行为步骤，非常简单吧？只需几步，你就能在家轻松制作出美味的酱辣鱼了。下次家里来了朋友，或者家人聚餐的时候，不妨试试这道菜，相信大家都会对你的厨艺赞不绝口！快来试试吧！