清炖排骨家常行为，简单又美味的家庭厨房必备

清炖排骨是冬天一款非常受欢迎的汤品，不仅滋补而且味道鲜美。想知道怎样在家轻松自制这道美味吗？接下来我将为大家详细介绍清炖排骨的家常行为。

选择排骨，准备材料

在开始之前，大家是否想过选什么样的排骨会更好呢？一般来说，肋排或排骨的肉质更嫩，适合炖汤。我们开头来说需要准备下面内容材料：排骨12小块、姜片5片、料酒2勺、花椒6粒、枸杞10个、红枣2颗、适量的盐、桂皮、香叶、葱花和香菜。这些食材的组合会让我们的汤汁更加鲜美！

清洗排骨，去腥处理

好，材料准备好了，接下来我们将排骨冷水下锅，放入葱段和姜片，加入2勺料酒，用大火煮开。这一步非常重要哦，大家一定要记得撇去浮沫，这样能够有效去腥，让汤更加清爽。

炖煮经过，汤料的秘密

接下来就是炖煮的部分，这里有个小技巧你一定要知道。我们准备好香料：香叶、桂皮、花椒、八角、姜和红枣，把它们放在茶包袋中，这样等会儿方便捞出来。接着将煮好的排骨转移到另一个锅中，加适量清水，大火煮开后转小火，加入我们的香料包，炖煮大约1小时。在这期间，可以选择适量的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块，待炖煮差不多了再放入锅中，一起煮40分钟，菜肴的鲜香味道会非常融合。

加调味，提升汤的鲜香

最终一步来了！大家可能会问，为什么要最终放盐呢？其实这是为了保持肉质的鲜嫩，盐一旦放太早，肉可能会变得韧哦。在炖煮完成前的3分钟，加入一小把枸杞（可增加汤的清甜），再放入盐、香菜和葱花，简单又能提升汤品的整体风味。

享受美味，分享你的故事

清炖排骨的家常行为其实非常简单，做好后我们可以准备一个大的碗，装上热乎乎的排骨汤，最适合全家人一起享用了。你是不是也迫不及待想尝试一下了呢？如果你有自己的小妙招，欢迎在下方留言分享哦！记得收藏这篇文章，方便下次再做清炖排骨！