凉拌豆芽芹菜肉末怎么做？简单美味、滋补健壮！

凉拌豆芽芹菜肉末是一道色香味俱全的家常菜，尤其在炎热的夏天，清新爽口的风味更是让人爱不释口。今天，我就来跟大家分享一下凉拌豆芽芹菜肉末怎么做，让你轻松在家也能成为厨神！

准备食材

开门见山说，大家需要准备下面内容食材：

– 豆芽：1斤（黄豆芽最佳）

– 瘦肉：适量（可以用猪肉或鸡肉）

– 芹菜：适量（根据个人口味可多可少）

– 蒜头：2-3瓣

– 盐：适量

– 鸡精：少许（可选）

– 生抽、料酒：各适量

你是不是在想，这些食材是不是很常见呢？是的，选用新鲜的食材会让这道菜更加美味哦！

食材处理

接下来，我们来处理一下食材。开门见山说，豆芽要用清水洗净，沥干水分；接着，芹菜洗净切成段（不要太短哦，以免炒的时候不好翻）；蒜头去皮切成蒜末；最终，把瘦肉切成丝，放入碗中，加入一点料酒、生抽和淀粉，静置腌制特别钟，增加肉的鲜嫩度。

是不是觉得很简单？这一步做好了，接下来就要开始炒制了！

炒制食材

接下来，我们开始炒制了。热锅凉油，等油热后，先放入蒜末爆香，听到“滋滋”的声音就知道是时候放肉了。把腌制好的肉丝倒入锅中，炒至变色后，捞出备用。这样处理肉可以避免油腻感，吃起来更加爽口。

接着，放入芹菜段，快速翻炒至断生。再将煮好的肉丝倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，最终加入豆芽，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，等吃到豆芽熟透，差不多就可以出锅了。

小贴士

想要这道凉拌豆芽芹菜肉末更好吃，有多少小技巧供你参考：

– 火候掌握：一定要注意火候哦，炒的时刻过长可能会让肉质变老，影响口感。

– 调味灵活：可以根据自己的口味来调整调料的用量，如果喜欢辣的，可以尝试加入一些干辣椒或者辣椒酱，这样会更有层次感。

– 营养搭配：豆芽、芹菜和猪肉结合，不仅好吃，还富含营养哦，豆芽有助于排毒，芹菜可以降压，猪肉则增加蛋白质含量，健壮美味双丰收！

拓展资料

凉拌豆芽芹菜肉末简单易做，是一道非常适合家庭日常食用的美味菜肴。你不仅能通过这道菜感受到食材的清新味道，还能获得丰富的营养。这道菜做到这里，你是不是也跟我一样嘴巴都要流口水了呢？快来试试吧，让你的家人也一同享受这美味的健壮佳肴！希望你们能喜欢，也欢迎分享你的行为和建议！