在中华美食中，红烧肉作为一道经典的佳肴，深受大家的喜爱。你是否也常常想，怎样才能做出一道既美味又不腻的红烧肉呢？今天，我们就来聊聊“吃而不腻的红烧肉图片”的制作技巧，掌握这些实用技巧，让你也能在厨房大展身手！

食材准备，越新鲜越好

要做出吃而不腻的红烧肉，食材的选择是第一步哦！我们需要准备下面内容材料：

– 五花肉500克

– 生姜几片

– 葱2根

– 八角2颗

– 香叶2片

– 干辣椒适量

– 冰糖30克

– 料酒适量

– 生抽和老抽各适量

– 蚝油1勺

– 清水适量

– 盐和鸡精适量

这份食材准备好了吗？用新鲜的五花肉，能让我们做出的红烧肉更加嫩滑可口。在选择五花肉时，尽量选肥瘦相间的，肉质也会更加丰富哦！

制作步骤，简单易懂

1. 焯水除腥

开门见山说，将五花肉洗净切块，放到锅中，加葱姜和适量料酒焯水。焯水主要是为了去除腥味和多余的血水，煮2-3分钟就可以了。这一步很重要，能让红烧肉更加清爽。

2. 炒糖色，掌握火候

接下来要炒糖色了。锅中倒入少量油，加冰糖，记得要小火慢慢炒化。当糖变成深琥珀色的时候，赶快加入开水！这个步骤可是“吃而不腻的红烧肉”成功的关键其中一个哦，炒糖色不要焦了，糖色的好坏会直接影响红烧肉的颜色和味道。

3. 翻炒入味

将焯水后的五花肉倒入糖色锅中，翻炒均匀哦，让每一块肉都裹上糖色。接着放入生姜、葱段、八角和干辣椒，再继续翻炒出香味。想象一下，这香味已经开始弥漫开来了，是不是很诱人？

4. 别忘调味

接下来的调味可不能忽视哦！加入生抽、老抽、蚝油和开水，水量要没过食材。大火煮开后，转小火慢炖，约50分钟。这样炖出来的五花肉才能更入味，你是这样想的吗？

5. 收汁出锅

最终，汤汁炖得差不多后，加入适量盐和鸡精调味，接着转大火收汁。等汤汁变得浓稠，裹在每一块肉上时，红烧肉就大功告成啦！盛出的时候，撒上一些葱花，色香味俱佳的“吃而不腻的红烧肉”就出炉啦！

，趁热享用

怎么样，整个流程是不是看起来并不复杂呢？制作“吃而不腻的红烧肉”的秘诀就藏在每一个步骤里。选材必须新鲜，火候要掌握到位，调味也不能马虎。做好了的红烧肉不仅上色诱人，味道也会让你赞不绝口，不想再吃腻的感觉哦！快去试试吧，你的家人肯定会喜欢的！