清蒸年糕排骨家常行为大全,简单又好吃!
清蒸年糕排骨是一道非常受欢迎的家常菜,它集美味与健壮于一身,特别适合家庭聚餐。如果你想知道怎样在家轻松制作这道美味的清蒸年糕排骨,那么下面的家常行为完全不能错过哦!
准备原材料
开门见山说,我们需要准备一些简单的材料。你准备好了吗?下面内容是所需的食材:
– 排骨:500克(可以选择小排或肋排,切成均匀的小块)
– 年糕:200克(建议选择长条状的年糕,这样更容易入味)
– 生姜:适量
– 小葱:适量
– 食盐、生抽、老抽、食用油、蚝油、白糖和料酒:适量(这些调料都是提升味道的关键哦!)
– 八角、香叶、桂皮和干辣椒(根据个人口味选择,增加香味)
– 可乐:适量(用来替代白糖,给菜肴增添香甜味)
– 清水:适量
– 白芝麻(用于装饰)
在准备这些材料时,你可以根据自己的口味来调整排骨和年糕的比例哦。
清洗与腌制
接下来,我们需要对排骨进行处理。开门见山说,把排骨清洗干净,放入清水中浸泡大约30分钟,这样可以去掉多余的血水。浸泡后,记得要把水沥干,以免影响蒸制的效果。
接下来,我们要给排骨腌制入味。将排骨放在一个大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐和白糖(或者可乐),接着加入切好的生姜和小葱。搅拌均匀后,放置腌制至少30分钟,如果时刻允许,腌制一夜效果更佳哦!
蒸制年糕与排骨
现在,腌好的排骨已经入味了,接下来我们来处理年糕。将年糕切成适口的段,放在排骨上,这样排骨的汤汁会渗入年糕中,非常美味。
接着,准备一个蒸锅,水开后将放好排骨和年糕的碗放入蒸锅中,大火蒸约30-40分钟。你知道吗?蒸的经过中,年糕吸收了排骨的精华,下饭特别好吃!
出锅与装盘
蒸好了之后,打开盖子,阵阵香气扑鼻而来,真是让人忍不住想要尝一口!小心将蒸好的年糕排骨取出,撒上少许白芝麻进行装饰,既好看又增添了风味。
这道清蒸年糕排骨是不是简单又美味呢?无论是家庭聚餐,还是平日的晚餐,这道菜都能让人食欲大开,快来试试吧!
拓展资料
好了,以上就是清蒸年糕排骨的家常行为大全,希望大家能够在家轻松制作出这道美味的菜肴。如果你还在犹豫,不妨动手试试看,相信你一定会爱上它的味道!如果你有更好的行为或者心得,欢迎在下方留言分享哦!