香辣清江鱼的做法：家庭聚餐的美味选择

香辣清江鱼的行为：家庭聚餐的美味选择

清江鱼，这种肉质鲜嫩的鱼类，不仅是湖北的一大特色，也是家常菜中一道营养丰富的佳肴。今天我们就来聊聊香辣清江鱼的行为，让你在家也能轻松享受到这道美味的鱼。

食材准备：新鲜清江鱼是关键

开门见山说，咱们来看看做香辣清江鱼需要哪些食材。主料当然是新鲜的清江鱼，最好选择1条大约3斤重的，这样肉质更加鲜美。配料方面，我们需要葱、姜、玉米面粉和面粉，当然，还少不了豆瓣酱、香菜等调料。具体的调料包括料酒、生抽、盐、油、蚝油、十三香和白糖等，听起来是不是很简单？各位小伙伴们，有没有什么别的特别的调料可以推荐呢？

鱼的处理：腌制是美味的第一步

在开始做香辣清江鱼之前，开头来说要把鱼处理干净。去掉内脏和黑膜，剁成块儿，放进大碗里。接下来，加入切好的葱片、姜丝，再倒入适量的料酒去腥、少量生抽和一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。你们有没有尝试过用其他的技巧来去腥呢？分享一下吧！

炖煮步骤：调料的完美搭配

腌制好的鱼块，我们开始入锅了。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。这时候加入清水，调入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、十三香和白糖，水开后将鱼块下锅。大约二特别钟的炖煮时刻，让鱼块充分吸收调料的精华。这一道工序，你觉得哪个调料特别提鲜呢？

面饼的制作：口感的绝佳搭配

接下来，我们来做面饼，取适量的玉米面粉和面粉，用清水搅拌成絮状，再和成面团，分成小圆饼。将面饼贴到锅边，接着盖上锅盖，和鱼一同慢慢炖煮。做面饼的时候可以适当加点儿香葱，增加风味哦！你有没有其他的创意搭配，欢迎分享！

盛盘呈现：佳肴出炉，美味不可挡

炖好后，先将面饼盛出，放在盘子旁边，再将香辣清江鱼盛入盘中，最终点缀一些香菜。这样一盘色香味俱全的香辣清江鱼就完成了。看着汤汁浓厚，鱼肉滑嫩，大家是不是都流口水了呢？做这道菜的同时，心里想着亲朋好友聚在一起的那种温馨感觉，真是太棒了！

香辣清江鱼不仅口感丰富，而且高蛋白、低脂肪，适合全家人享用。大家在家里有没有尝试过这道菜，或者有什么独特的行为呢？欢迎留言分享哦！喜欢我的文章的话，记得“收藏”、“分享”或“关注”我，感谢大家的支持！