茄子虾仁饼的做法大全家常 茄饼烧虾仁 茄子鲜虾饼

茄饼烧虾仁是一道结合了茄子和虾仁的美味菜肴，通常具有酸甜口味，适合作为中餐或晚餐。下面是制作茄饼烧虾仁的详细步骤：

材料准备

茄子：250克（紫皮、长）

虾仁：100克

鸡蛋：100克

小麦面粉：50克

面包屑：30克

胡萝卜：30克

植物油：25克

醋：5克

番茄酱：15克

白砂糖：5克

淀粉（玉米）：4克

盐：3克

大葱：5克

姜：3克

行为步骤

茄子处理：

将茄子去蒂、皮洗净，顶刀切成圆片。

虾仁处理：

虾仁洗净剁成茸，加入葱姜末、精盐，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀成馅。

鸡蛋打散：

另一个鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。

淀粉调糊：

淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

胡萝卜切片：

萝卜洗净，切成象眼片。

笔者