金针菇摘菜方法大全 金针菇摘菜方法 采金针菇
金针菇的摘菜技巧如下：
选择合适的时刻 ：金针菇在菌盖轻微展开，菌盖直径达到1-3厘米，菌柄长度在13-15厘米时进行采收最佳。
准备职业：
在采收前，需要将双手洗净，以避免手上的细菌污染金针菇。
采收技巧
一手握住菌袋或菌瓶
，另一手轻握菇丛基部。
轻轻旋转菌丛基部，即可整丛拔下。
对于密生的金针菇，可以分成小束拔下，避免将菌柄拔断或带起过多的基质。
采收时，一手抓住菌袋，一手伸入袋内，轻轻地抓住菇丛拔下，菇脚带木屑处要用小刀整齐地切去，残留在培养基上的菇脚要清除干净。
后期处理
分级：
采收后的金针菇需要进行分级，以便于销售和加工。 清洗
沸水处理：将菇体放入沸水中（不能用铁、铜锅）煮沸5-10分钟，捞出后冷水冲洗。
笔者
