自制罐头豆鼓鱼的行为，简单又美味！

在我们的日常生活中，罐头豆鼓鱼完全是个经典美食，它的酥香和鲜美让很多人都难以抗拒。你有没有想过，其实在家自己做罐头豆鼓鱼是非常简单的？下面就是我为大家准备的罐头豆鼓鱼的行为，希望你会喜欢！

准备食材，打下基础

开门见山说，我们要准备的主角就是鲮鱼。在市场上，尽量选择野生的鲮鱼，外观比较大，肉质更为鲜嫩。而如果你找到的小鲮鱼，那整条炸也是个不错的选择哦！处理好鱼身，切成块，记得要彻底沥干水分，海鲜的水分过多会影响炸制效果的。

接下来，剁点姜和蒜，尽量多准备点，它们能为这道菜增添不少风味。同时，豆豉也是不可少的，准备大半碗，记得用冷水浸泡10分钟，让豆豉的味道更加浓郁。

炸鱼步骤，关键火候

锅中下油，油的量可以多一些，这样炸起来的鱼才酥脆哦。等油温达到8成热后，调到中火，把沥干水分的鱼块铺在锅里，务必不要重叠。耐心等待，让鱼块慢慢炸，看着它们变成金黄色，真的是让人垂涎欲滴。

等一面炸得差不多了，及时翻面，继续炸至干透。记住，切忌高温可能导致鱼块炸糊，这可不仅仅是浪费食材，更是对美味的辜负啊！

调味与压制，提升风味

在炸鱼的同时，我们可以另起一锅，用炸过鱼的油来煸香姜蒜和豆豉。这个经过看似简单，其实却是这道菜的灵魂所在。一旦爆香后，关火，加入适量生抽，轻轻搅拌均匀，再将炸好的鱼块放进去，搅拌成完全融合的情形。

接下来，将鱼块夹入较深的盘子，记得把煸香的姜蒜豆豉覆在鱼块上面。最终，我们得拿出高压锅，加入清水和架子，接着将鱼放置在锅中，盖上盖子，调至大火压20分钟。

下锅与储存，完美收尾

时刻到了，关火后千万不要急着打开高压锅，慢慢让其天然消气。这个经过可是让味道更为浓郁的关键！开盖后，香气扑鼻而来，真的非常诱人。

出了锅后，准备一个无水的玻璃瓶，把鱼块和豆豉放进去，加入用炸过鱼的油，浸泡住鱼块。这样的小技巧能让你自制的罐头豆豉鱼保存更久，而且越吃越香。

小编归纳一下

就这样，一道美味可口的罐头豆鼓鱼就做好了！自己在家做，既安心又好吃，真是太值得了！如果你也想尝试，赶快动手吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！你准备试试这个罐头豆鼓鱼的行为了吗？快来一起享受下厨的乐趣吧！