剁椒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味和简单的制作步骤深受大家的喜爱。如果你也想在家为自己和家人做出这道美味的菜肴，那就赶紧来看看剁椒豆腐的行为吧！

准备食材，打下基础

开门见山说，制作剁椒豆腐的第一步就是准备好食材。我们需要豆腐、剁椒和蒜。豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，口感各有不同，大家可以根据自己的喜好来选。豆腐先切成块，接着再从中间切开，保持厚薄均匀，这样容易入味。蒜拍碎备用，有了蒜的香味，整道菜就提升了一个档次。准备好这些食材后，我们就可以进入下一步了，你有没有开始期待了呢？

煎豆腐，金黄诱人

接下来，我们需要在锅里给豆腐一个“美容”！在热锅中倒入适量的油，记得油可以多放一些哦，这样煎出来的豆腐会更香。将豆腐放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面金黄，香味扑鼻，这时候可以把它盛出备用。这一步非常关键，不要嫌麻烦，只有把豆腐煎得外焦里嫩，才能让后面的味道更丰富，吃起来也更加美味。

炒制配料，浓郁入味

在煎豆腐的经过中，锅里还留有油，这时可以放入拍碎的蒜和剁椒，一起翻炒出香味。这里的剁椒量可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以多放一点哦。接下来，加入一勺黄豆酱，继续翻炒，锅里会散发出诱人的香气。炒制的经过是不是也让你忍不住想尝一口了呢？完成后，加入一小碗水、醋、番茄酱和糖，炖几分钟，让豆腐充分吸收这些调料的味道。

收汁，完美呈现

最终一步，我们就要为剁椒豆腐画上一个完美的句号了！在炖煮的经过中，等汤汁略微收干后，记得要加入适量的淀粉水来收汁。这样豆腐就不会太干，整个菜品的口感也会更加滑嫩。点击一下，你会发现淀粉水的加入使整个菜的质感更加丰富，味道更加浓郁呢！小贴士：这道菜不需要再放盐，由于剁椒和黄豆酱本身就很咸了。

享受美味，快乐在心

做好后的剁椒豆腐，色泽鲜艳，香气四溢，真的是让人一看就口水直流！无论是配米饭，还是单独吃，都是绝配。心情好的时候，做一盘剁椒豆腐，和家人一起分享，感受那份温暖与快乐。怎么样，是不是很简单呢？下次试试这道剁椒豆腐的行为，让美味在你的 kitchen 里流淌吧！