萝卜烧排骨怎么做好吃简单行为

一、食材准备

要想做好吃的萝卜烧排骨，开头来说得挑选一些好的食材。你需要准备500克的新鲜排骨，一根表皮光滑、无破损的白萝卜，以及适量的生姜、葱段、盐和料酒等调味品。那么，怎样选择优质的食材呢？新鲜、紧实的排骨往往能让成品更加美味，而萝卜则要选择较为坚硬的，这样炖出来的口感更脆。

二、排骨处理

接下来，我们要进行排骨的预处理。将排骨放水中浸泡约半天，这样能有效去除血水。而后，将排骨放入锅中，加入1勺料酒，进行氽烫，捞出，用清水冲洗干净。这样的步骤虽然稍显繁琐，但却是让排骨更入味的关键，你说是不是？而处理完的排骨你可以用刀切成适口的块，准备好之后我们就可以进入下一个步骤。

三、萝卜处理

萝卜的处理方式也很简单。白萝卜去皮后，切成厚片或者滚刀块，这样更容易入味。你会发现，在发布了这个食材的处理后，厨房里的味道逐渐弥漫开来，难道这不是你想要的香味吗？同时，白萝卜的甜味也会在后面的烹饪中慢慢释放出来，加分很多。

四、烹饪步骤

接下来就是我们最期待的烹饪步骤了！开门见山说，在锅中加油，待油热后加入姜片、葱段爆香，接着放入排骨翻炒至表面微焦。大家在这里可以加入一些生抽、老抽、糖，翻炒均匀让排骨上色，并更加入味。之后，把准备好的萝卜块加入锅中，再加入足够的清水，水量大致没过排骨和萝卜，慢慢炖煮。无论兄弟们知道吗，炖我喜欢用小火，安静地等待食材的结合，这样做出来的菜肴味道肯定更棒哦！

五、出锅与调味

多久可以出锅呢？一般来说，炖煮大约需要一个小时，无论兄弟们可以耐心等待，直至排骨变得软烂，而萝卜也透亮入味。即将出锅时，随个人口味适量添加盐和白胡椒粉，搅拌均匀后就可以美美地享用了。而且，你完全会被它的香气和口感所吸引，这样简单的行为，成品却呈现出厨师的高超技艺，你说这是不是一箭双雕呢？

拓展资料

萝卜烧排骨怎么做好吃简单行为其实并不复杂，只要把握好每一步的细节，就能做出色香味俱全的美食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。下次不妨在家里试试看，一定会让你和家人享受到美味的一餐！