西红柿烧牛肉咋做？这道菜不仅口感丰富，而且营养价格也很高，深受大家喜爱。今天就来跟大家聊聊怎样制作这道经典的家常菜。无论你是厨艺新手还是有经验的老手，按照下面的步骤，你都能轻松做出美味的西红柿烧牛肉！

材料准备

开门见山说，我们来看看制作西红柿烧牛肉所需的材料。你需要准备750克牛肉，建议选用牛腩或者牛肋条，这样的牛肉肉质更嫩，炖出来的口感特别好。另外，500克新鲜的西红柿是必不可少的，记得选那些熟透的、色泽鲜艳的西红柿，这样汤汁才浓郁。

除了这些，你还需要一些辅料，比如1个洋葱和1个土豆切块；还有适量的葱、姜、蒜切片，以及八角、桂皮、花椒、香叶等香料。而调味料则包括盐、糖、料酒、番茄酱、豆瓣酱、蚝油和老抽，简单吧？

牛肉处理

接下来是制作经过。第一步是处理牛肉，把牛肉洗净切成大约3厘米见方的块，接着放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。这一步不仅帮助去腥味，而且使炖出来的牛肉更加干净、好吃。

炒香调料与牛肉

好的，牛肉处理完后，我们就可以开始炒香调料了。在锅中倒入少许油，先放入葱、姜、蒜爆香。接着，把八角、桂皮、花椒、香叶加入锅中翻炒，香味扑鼻而来，真是令人期待！

接着，把焯好的牛肉倒入锅中，加入适量的老抽和料酒，翻炒至牛肉表面微微变焦，这样牛肉会更好地吸收香料的味道，听起来是不是很简单？

炖煮与加入西红柿

在炒完牛肉后，我们要加入足够的水，至少要没过牛肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮约1小时。在这个经过中，你可以根据需要调整火力，确保牛肉充分软烂。

当牛肉快要炖熟时，这时就可以加入切好的西红柿块，继续炖煮20分钟，直到西红柿完全融入汤汁中，整个厨房都弥漫着诱人的香味！

小贴士与拓展资料

最终，给大家多少小贴士：选择合适的牛肉部位，比如牛腩和牛肋条，可以提升口感；一定要焯水去腥，以保证牛肉的干净；慢火炖煮是关键，它能让牛肉吸收调料的味道，变得软烂可口。

怎么样？现在你已经掌握了西红柿烧牛肉的制作技巧，赶快试试吧！这道美味的家常菜一定会让家人赞不绝口，难怪大家都喜欢。希望你能享受这个烹饪经过，期待你做出的美味作品！