煎油光鱼的做法大全，简单美味的家常菜

煎油光鱼的行为大全，简单美味的家常菜

油光鱼，学名“黄鳍刺鰕虎鱼”，是一种肉质鲜美、刺少的鱼，适合多种烹饪方式。今天，我们就来聊聊怎样煎油光鱼，让你在家也能轻松做出美味的油光鱼，完全会让你和家人都大呼过瘾！

选购和处理油光鱼

在开始之前，开头来说我们要选择新鲜的油光鱼。新鲜的油光鱼眼睛明亮，鱼身光滑且无异味。买回来后，处理鱼时需要特别注意，油光鱼的腥味有点重，因此要认真清洗。可以用清水洗几遍，再用一些料酒浸泡一会儿，能够有效去腥。你们有没有发现，处理鱼的经过也一个很放松的时刻呢？

煎制油光鱼的步骤

准备好材料后，我们就开始煎鱼吧！开头来说在锅中倒一些油，热油后放入葱姜蒜进行爆香，真的会让厨房充满诱人的香味。如果无论兄弟们喜欢更丰富的口感，可以放入一些大料。接着，将洗净的油光鱼放入锅中。一定要注意，不要立即翻动，先让它小火煎五分钟，让鱼皮变得金黄酥脆。此时，你是不是开始期待鱼的实现效果了呢？

接下来，在鱼身上依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、耗油和陈醋，调味料的结合会带来多层次的风味。其中，特别要强调的是加入一勺黄豆酱，它能提升鱼的鲜香味！接着加入适量开水，水位刚好没过鱼身。放入锅盖后，调小火慢炖30分钟。在等待的时刻，不妨泡杯茶或和家人聊聊天，享受这悠闲的时光吧！

享受美味的时刻

炖煮结束后，打开锅盖，哇，那香味真是无法抗拒呀！接下来就是收汁的环节了，记得使用大火收汁，并最终淋上一点儿陈醋，这样可以增添一份独特的酸香味，给整道菜带来灵魂。最终撒上一些香菜，为这道料理增色不少。出锅上桌时，那色香味俱全的样子，简直让人忍不住想要尝试一口！

拓展资料

煎油光鱼真的是一道简单又美味的家常菜，不管是待客还是日常家庭聚餐，完全都能让人满意。整个经过也非常容易，适合新手尝试。是不是已经心动了呢？赶快准备材料试试吧！如果你对其他鱼的行为也感兴趣，可以关注我，我会带来更多精妙的食谱分享，让我们一起在美食的旅程中探索更多的乐趣！