咸排骨是一道家常美食，其肉质鲜嫩、味道独特，深受大家的喜爱。然而，怎么烧咸排骨才能好吃呢？今天就来教大家一步一步做出美味的咸排骨，这样你也能在家轻松搞定这道美食。

一、准备食材，确保美味的基础

开门见山说，我们需要准备的食材包括：咸排骨、豆腐、金针菇，以及一些自己喜欢的配菜，比如白菜、红薯粉皮等。听起来简单吧？其实只要你选对了食材，味道肯定不会差。有人会问，咸排骨要怎么腌制呢？其实，提前将排骨用盐腌制一晚，第二天再烹饪，味道会更加浓郁哦。

二、焯水去腥，提升口感层次

接下来，我们要对咸排骨进行焯水。你知道焯水的影响吗？其实就是去除肉类的腥味，并让肉质更加鲜嫩。将排骨洗干净后，放入锅中加水，加入生姜和料酒，煮到水开时记得捞出排骨，这样就能确保去除浮沫，保持排骨的干净。

三、高压烹饪，快速入味

焯水完毕后，我们将排骨转移到高压锅中，撒上一点胡椒粉，接着加入清水，开火加压大约五六分钟。这个经过非常重要，由于高压锅能有效缩短烹饪时刻，同时让咸排骨更加入味。有人可能会问，要加几许水才合适呢？水量以没过排骨为宜。

四、砂锅慢炖，浓厚入味

高压锅搞定后，接下来就把咸排骨转移到砂锅中，加入之前准备好的配菜，比如豆腐和金针菇等。砂锅慢炖的经过非常重要，记得要在锅里收汁，汁液浓稠后，才是最佳口感。此时可以放入一些干辣椒面，增添香气，不过如果你不喜欢辣味，可以适量减少哦。

五、最终调味，完成美味

在炖煮快结束的时候，我们可以再加一些生抽调味，最终再加入菜梗和香料翻炒。加盐的时候一定要小心，可以先尝一尝味道再决定。这样做出来的咸排骨，味道浓郁、汤汁鲜美，就像在火锅店里吃火锅一样，完全让你爱不释口！

家里有朋友聚会时，快试试这个简单的咸排骨行为吧！相信你的一手好菜，能让大家都赞口不绝。咸排骨怎么烧好吃，你学会了吗？只要按照这些步骤来，你也能做出美味的咸排骨！