啤酒焖鱼是一道美味又简单的家常菜，大家有没有发现，鱼的行为千千万，今天我们就来聊聊这道啤酒焖鱼的行为。它不仅增香入味，还有很好的搭配，简直是和米饭、啤酒绝配！那么，究竟要怎么做呢？让我们一步步来看看。

准备好食材，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些材料。这里列出多少重要的食材：草鱼、青线椒、红线椒、大蒜和生姜。由于草鱼刺少，口感最佳哦！另外，调料方面需要准备啤酒、生抽、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、蚝油、油和红油豆瓣酱。有没有觉得这些材料很简单易得？如果都准备齐全，就可以开始了！

鱼的处理，味道更佳

处理鱼的时候，要先把草鱼的鱼鳞刮掉，接着将鱼段一分为二，清洗干净肚子里的黑膜。接下来，将这些鱼段切成小块，放到一个大碗里，加上料酒、生抽、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡精和红油豆瓣酱。用手抓匀，这样可以让鱼肉更好地入味，腌制10到15分钟。你有没有发现，这样处理过的鱼段颜色都变得鲜艳了？这可是即将成就美味的第一步哦！

炒香调料，焖制入味

接下来，把红线椒和青线椒洗净切成小圈。接着在锅里倒入适量的油，放入蒜片和生姜煸炒，直到香味四溢。此时，将腌制好的鱼段整齐地摆放进锅里，别忘了把多余的汤汁也倒进锅里。稍微煎制一下后，可以将半瓶啤酒倒入锅中，啤酒的量大约要与鱼肉齐平，这样能更好地入味。盖上锅盖，大火烧开后转小火焖制，大约10分钟左右。大家觉得这道菜的香气此时已经充满了整个厨房吗？

上菜时刻，开胃又下饭

焖的差不多了，就可以打开锅盖了，撒上切好的青红椒圈，这样不仅增色，吃起来也更提味。哇，啤酒焖鱼块就完成了！这道菜是不是看起来色香味俱全呢？特别是搭配米饭，真是让人流口水。还有，作为一道下酒菜，随便找瓶啤酒和朋友一起享用，真是惬意呀！

用大白话说，值得一试

啤酒焖鱼的行为其实非常简单，无需太多的烹饪技巧，大家只需照着这个步骤来，就一定能做出一道美味的啤酒焖鱼。喜欢吃鱼的小伙伴，不妨尝试一下！相信你们也会爱上这道又香又下饭的家常菜。准备好食材，动手试试吧！