臭豆腐干炒辣椒的行为，轻松学会这道美味家常菜

臭豆腐干炒辣椒是一道特别受欢迎的家常菜，独特的风味和口感让很多人都欲罢不能。今天，我们就来聊聊怎样制作这道美味的菜肴，保证你看完后就想立刻下厨尝试。

食材准备，简单易得

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。其实这些材料在超市或者菜市场都能轻松找到。

– 臭豆腐：3块

– 青椒：6个

– 红色小米椒：3只

– 干红辣椒（根据口味选择）：适量

– 姜蒜：适量

– 花椒：少许

– 生抽：1大勺

– 盐：少许（臭豆腐本身较咸，可以适量减少）

– 味精或鸡精：少许（可选）

– 黄酒：几滴（可选）

– 食用油：适量

准备好这些材料后，你就可以开始制作这道菜了。

制作经过，简单三步走

1. 准备食材

开门见山说，记得将臭豆腐洗净，切成小块或条状。青椒和红椒也要洗净，切成段或丝。而姜蒜则要切碎，花椒也提前备好，这样做起来会更加顺手。

2. 煎臭豆腐

接下来，热锅凉油。锅中倒入适量的食用油，等油热了之后，放入切好的臭豆腐。用小火煎至表面金黄后取出备用。这里大家千万要注意，小火能让臭豆腐外酥里嫩，口感才会更好哦。

3. 炒香调料与辣椒

在同一个锅中，留一点底油，加入姜蒜末和花椒，用小火炒香。接着，将刚才煎好的臭豆腐放回锅中，接着加入辣椒，大火快速翻炒。随着食材的翻动，你会闻到阵阵香味扑面而来，这就是你即将完成的美味！

调味与装盘，尽显匠心

最终，加入生抽、盐、味精（或鸡精）和黄酒，快速翻炒均匀。在这里，盐的用量要控制好，由于臭豆腐本身就很咸，适量就好。炒至所有食材熟透，味道均匀后，盛出装盘。

小贴士

在煎臭豆腐的时候，使用小火是非常重要的，不然容易烧焦。还有，如果你喜欢的话，可以根据个人口味加入一些其他调料，例如孜然粉、辣椒粉等，增加风味。

拓展资料

这道臭豆腐干炒辣椒色香味俱佳，外酥里嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味和臭豆腐独特风味的食客。相信你只要按照上述步骤，肯定能成功做出这道令人垂涎的家常美食！因此，你还在等什么？赶快动手试试吧！