在厨房里，原材料的处理非常重要，有时候我们泡发木耳不小心泡过头，别担心，今天就教大家木耳泡过了怎么做菜呢好吃，让你的木耳依然美味，光彩夺目。

木耳泡发过头的处理技巧

开门见山说，我们要知道，泡发过头的木耳其实并不会影响它的口感和营养，关键是怎样将它利用得恰到好处。要想知道木耳泡过了怎么做菜呢好吃，准备下边这些简单的步骤。

1. 清洗干净：泡过头的木耳可能会变得有点黏糊，开头来说我们要将木耳彻底清洗干净，确保去掉表面的黏液和异味。

2. 焯水处理：清洗干净后的木耳最好焯水，水开后放入沸水中焯水1-2分钟，这样可以去腥味，也能让木耳更加脆口。

难道这么简单就能做出好吃的菜吗？当然可以，接下来让我们看看具体的行为吧。

美味菜式推荐

木耳炒肉——经典家常菜

这是道完全简单又美味的菜，适合家庭聚餐。

– 食材：五花肉、木耳、蒜末、小米辣、青红辣椒、调料（盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精）

行为：

1. 五花肉切片，锅里加点油，煸炒出油脂。

2. 加入蒜末和小米辣炒香，再放入木耳，调入相应的调料。

3. 最终加入青红辣椒，快速翻炒，出锅即可。

是不是觉得很简单呢？这道菜既有肉的鲜香，也有木耳的脆嫩，真的是一绝！

荷塘小炒——清新素菜

适合追求清淡食物的朋友。

– 食材：莲藕、胡萝卜、泡发的木耳、荷兰豆、蒜

行为：

1. 所有蔬菜切好后，先将莲藕和胡萝卜在开水中焯水，接着捞出。

2. 锅中加入蒜片炒香，接着放入焯过水的蔬菜和木耳，快速翻炒。

3. 加入少量盐和料酒，炒至熟透即可。

这道菜色彩缤纷，吃起来清爽又不油腻，非常适合夏天食用哦！

其他巧妙吃法

除了以上两道常见的行为，木耳还可以搭配豆腐、鸡蛋等食材制成汤或者凉拌菜。比如，制成凉拌木耳时，加入点蒜头、酱油、醋、香油，清新可口，完全让你胃口大开！

小编归纳一下

木耳泡过了怎么做菜呢好吃，其实技巧有很多！希望怎么样？经过上面的分析的分享，大家能够在家灵活运用，做出既好吃又营养的木耳菜肴。不妨试试这些简单的技巧，相信你会爱上这道菜肴的！如果你还有其他好吃的木耳菜谱或者行为，欢迎在评论区分享哦！