福州的芋头糕怎么做？简单易学的自制技巧

准备所需材料

说到福州的芋头糕，开头来说你得准备好材料。想知道需要哪些食材吗？我们来看看吧！这道美食的主角是芋头，通常选择500克的芋头，再加上200克的糯米粉和250克的粘米粉。除了这些，你还需要适量的温水（大约150毫升）、食盐、鸡精、调和油，以及一些花生米和调味料（比如葱酥、盐、酱油和蚝油）。这样准备充分，就可以开始动手了！

制作步骤很简单

接下来，我们就进入最激动人心的制作环节了！开门见山说，把准备好的芋头去皮，洗净后切成条状或者小块，这是为了更好地入味。接着，把粘米粉与温水混合，加入一小撮盐和鸡精，用力搅拌，直到这个米糊浓稠到可以用筷子挑起时像浆糊一样即可。你有没有想过，其实这个经过就是在为芋头糕打底呢？

把切好的芋头块放入搅拌好的米糊中，充分搅拌均匀，让每一块芋头都被包裹。这样吃的时候就能感受到芋头的香甜与米糊的细腻，一绝！之后，准备一个不锈钢盘，倒入少量的食用油，均匀抹开，以避免粘底。接着把拌好的米糊慢慢倒入盘中，轻轻铺平，准备蒸制。

蒸制与焖制

这一段是关键哦！把铺平的蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，记得要大火蒸20分钟。你在等的时候，可以想象一下那香气四溢的场景，是不是很期待？20分钟后，用筷子扎一下蒸好的芋头糕，如果没有粘稠的米浆带出来，说明它已经熟了。此时可以撒上一些压碎的花生米，再关火，用锅盖盖好，利用余热再焖3分钟，这样芋头糕会更加入味。

美味的享受

最终，当你揭开锅盖的时候，那香气扑鼻而来，完全让人忍不住想立即品尝。可以切成小块，搭配自己喜好的调味料，比如葱酥和酱油，风味更佳。大家是不是已经流口水了呢？

福州的芋头糕怎么做？其实并不难，只要按照这些简单的步骤，你就可以在家制作出美味的传统小吃。快动手试试吧，相信你一定会爱上这个经过与美味的结合！